Συνιστάται, 2019

Επιλογή Συντάκτη

Πιθανή νέα θεραπεία που βρέθηκε για τον «χημειο εγκέφαλο»
Είναι η ketogenic δίαιτα καλή για σκλήρυνση κατά πλάκας;
Οι γιατροί βρίσκονται υπό την πίεση των γονέων να αναβάλλουν τους εμβολιασμούς κατά την παιδική ηλικία

Οφέλη για την υγεία του γάλακτος καρύδας

Το γάλα καρύδας είναι μια λευκή, γαλακτώδης ουσία που εξάγεται από τη σάρκα ώριμων καρύδων. Μπορεί να ωφελήσει την υγεία με διάφορους τρόπους, όπως με την τόνωση της απώλειας βάρους και τη μείωση της χοληστερόλης.

Ως αποτέλεσμα, το γάλα καρύδας έχει κερδίσει δημοτικότητα στην κοινότητα της υγειονομικής περίθαλψης και ως εναλλακτική λύση στο γαλακτοκομικό γάλα.

, περιγράφουμε τι είναι το γάλα καρύδας, πώς το κάνουν οι κατασκευαστές και τα οφέλη για την υγεία του.

Πώς γίνεται το γάλα καρύδας;


Το γάλα καρύδας κατασκευάζεται από τη λευκή σάρκα μέσα στην καρύδα.

Το νερό καρύδας είναι το υγρό μέσα σε μια καρύδα, ενώ το γάλα καρύδας προέρχεται από τη λευκή σάρκα του φρούτου.

Το γάλα καρύδας μπορεί να είναι παχύ ή λεπτό. Κατά την παραγωγή παχιάς γάλακτος, οι παραγωγοί πλέκουν τη σάρκα των ώριμων καρύδων, στη συνέχεια πιέζοντάς την μέσα από τυροκομείο για να εξαγάγουν το υγρό. Το παχύ γάλα διατηρεί περισσότερο λίπος από το λεπτό γάλα.

Το λεπτό γάλα καρύδας προέρχεται από τη σάρκα κοκοφοίνικας που έχει απομείνει στο εσωτερικό του τραπεζομάντιλου. Οι κατασκευαστές το αναμιγνύουν με ζεστό νερό και στη συνέχεια το στραγγίζουν μέσα από τυροκομείο για δεύτερη φορά. Το προκύπτον υγρό είναι πολύ λεπτότερο.

γάλα σε ένα δοχείο ">
Το γάλα καρύδας από ένα κουτί είναι κατάλληλο για μαγείρεμα.

Το γάλα καρύδας περιέχει υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών, καθιστώντας το ένα πλούσιο σε θερμίδες φαγητό.

Το γάλα είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, αλλά τα θρεπτικά συστατικά ποικίλλουν ανάλογα με το προϊόν. Τα ποτά γάλακτος καρύδας, για παράδειγμα, έχουν διαφορετικό θρεπτικό προφίλ από το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας.

Το θρεπτικό προφίλ ανά φλιτζάνι ακατέργαστο, κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας είναι:

  • θερμίδες: 445
  • νερό: 164,71 γραμμάρια (g)
  • πρωτεΐνη: 4,57 g
  • λίπος: 48,21 g
  • υδατάνθρακες: 6,35 g
  • ασβέστιο: 41 χιλιοστόγραμμα (mg)
  • κάλιο: 497 mg
  • μαγνήσιο: 104 mg
  • σίδηρος: 7,46 mg
  • βιταμίνη C: 2,30 mg

Το θρεπτικό προφίλ ανά ποτήρι ζαχαρούχου ποτού γάλακτος καρύδας είναι:

  • θερμίδες: 74
  • νερό: 226,97 g
  • πρωτεΐνη: 0.50 g
  • λίπος: 4,99 g
  • υδατάνθρακες: 7.01 g
  • ασβέστιο: 451 mg
  • κάλιο: 46 mg

Οι παρασκευαστές συχνά ενισχύουν αυτά τα ποτά με βιταμίνες Α, Β-12 και D2.


Ένα άτομο με αλλεργία καρύδας μπορεί να παρουσιάσει κοιλιακό άλγος μετά την κατανάλωση γάλακτος καρύδας.

Με μετριοπάθεια, το γάλα καρύδας μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία, αλλά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει προβλήματα.

Το γάλα καρύδας περιέχει υψηλά επίπεδα θερμίδων και λιπών. Η κατανάλωση πάρα πολύ γάλακτος και η κατανάλωση μιας πλούσιας σε υδατάνθρακες διατροφής μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους.

Το γάλα καρύδας περιέχει επίσης ζυμωμένους υδατάνθρακες. Αυτά μπορεί να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα, όπως διάρροια ή δυσκοιλιότητα, σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Αν και η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ταξινομεί τις καρύδες ως καρπούς με κέλυφος, είναι τεχνικά φρούτα.

Συνήθως, οι άνθρωποι με αλλεργίες με καρπούς δεν μπορούν να καταναλώσουν προϊόντα καρύδας χωρίς προβλήματα. Ωστόσο, μερικές πρωτεΐνες σε καρύδες είναι παρόμοιες με αυτές των καρπών με κέλυφος και μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις.

Οι αλλεργίες από καρύδες είναι πολύ σπάνιες. Οποιοσδήποτε αλλεργικός στην καρύδα δεν πρέπει να καταναλώνει γάλα καρύδας.

Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας από καρύδα είναι παρόμοια με εκείνα άλλων αλλεργιών σε τρόφιμα. Ένα άτομο μπορεί να βιώσει:

  • κοιλιακός πόνος
  • ναυτία
  • εμετό
  • διάρροια
  • κνησμός ή ερεθισμός του στόματος, του λαιμού, των ματιών ή του δέρματος
  • αναφυλαξία - μια σοβαρή, απειλητική για τη ζωή αντίδραση που προκαλεί οίδημα, συριγμό και κυψέλες

Περίληψη

Το γάλα καρύδας είναι ένα ευπροσάρμοστο συστατικό και μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το γάλα. Όπως και άλλα προϊόντα καρύδας, μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία.

Η κατανάλωση μέτριων ποσοτήτων γάλακτος καρύδας μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη και να προωθήσει την απώλεια βάρους.

Διαφορετικές ποικιλίες γάλακτος καρύδας, σε κουτιά και κονσέρβες, διατίθενται σε σούπερ μάρκετ, καταστήματα υγιεινής διατροφής και σε απευθείας σύνδεση αγορές.

Δημοφιλείς Κατηγορίες

Top